豌豆粉丝汤

原料：青豌豆50克，干粉丝100克，菜油50毫升，葱、姜各5克，精盐2克，味精1克，鲜汤500毫升。

豌豆粉丝汤的做法

1．粉丝用热水泡软洗净，沥干水，切成12厘米长的段；青豌豆冲洗一下，沥干水；葱切丝，姜切片。

2．炒锅置火上烧热，下油烧至五成热，下姜、葱炒香，再下豌豆炒几下，加入鲜汤、精盐，烧开后再下粉丝，最后加味精即可起锅。

功效：此汤色泽美观，味道鲜嫩可口，可祛热解暑，有健脾开胃、补益身体的作用。

豌豆的营养和功能

豌豆可作粮,亦可作菜。现代研究证明:豌豆中含有植物凝集素、止权素及赤霉素A20,豆荚中也含有赤霉素A20。传统保健学认为豌豆性味甘、平、无毒。...[更多]

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