苦瓜滚肉片汤

材料：猪瘦肉150克，苦瓜1根，姜适量，盐适量，水淀粉适量，酱油适量，色拉油适量。

苦瓜滚肉片汤怎么做

1．将猪瘦肉洗净，切成片，用水淀粉、酱油、色拉油稍腌。

2．将苦瓜洗净，去子，切成块。

3．瓦煲内加适量清水，用大火煲沸。

4．放入苦瓜块、姜，煲沸10分钟，放入猪瘦肉片，滚至熟。

5．加入适量盐、色拉油调味即可，可将猪瘦肉片、苦瓜块捞起，拌入酱油佐餐用。

特别提示：此汤清热而兼滋润，具有清心火、滋肾水之功效。苦瓜性寒味苦，有清热解毒、解暑止渴之功效，是解暑佳品。

苦瓜的作用

苦瓜因其味苦而得名。其味别具清香，用鲜瓜作菜可促进食欲，帮助消化。夏季暑热，炒熟的苦瓜，不易变馊。现代研究发现，苦瓜主要含苦瓜甙、豆...[更多]

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