爬虾又叫虾虎、琵琶虾、虾蛄、虾爬子。爬虾营养丰富，且其肉质松软，易消化，对身体虚弱以及病后需要调养的人是极好的食物；爬虾中含有丰富的镁，镁对心脏活动具有重要的调节作用，能很好的保护心血管系统，它可减少血液中胆固醇含量，防止动脉硬化，同时还能扩张冠状动脉，有利于预防高血压及心肌梗死。

爬虾是营养丰富、汁鲜肉嫩的海珍品，其肉质含水分较多，肉味鲜甜嫩滑，淡而柔软，并且有一种特殊诱人的鲜味；用爬虾做出来的酱鲜美无比，独特的口感，保留了最原始的鲜香还蕴藏着难以复制的老辈子的大海的味道！

一罐鲜酱，裹住海的味道【爬虾酱鸡蛋羹】

主料：爬虾酱100克、鸡蛋3枚

配料：香葱、红辣椒适量

调料：花生油10克

爬虾酱鸡蛋羹的做法

1、红辣椒、香葱切末备用；

2、鸡蛋打入一容器中，将爬虾酱100克倒入鸡蛋液中；

3、再将红椒末、香葱末置入；

4、加入花生油10克，充分搅拌打散；

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