萝卜是我们北方很常见的食材，因为营养丰富素有小人参之美称，民间还流传着“冬吃萝卜夏吃姜，不劳医生开药方”这样的谚语，萝卜水分含量高热量低，富含膳食纤维，钙，磷，铁，钾，维生素和叶酸以及消化酶，生熟各种吃法都很适宜，炖汤沾酱凉拌包馅炸丸子它都行。今天尝试个新吃法，味噌白玉萝卜。

用禾然的有机赤味噌做一道菜。曾经在餐厅吃过味噌萝卜很喜欢，于是就自己琢磨着做了一下，吃起来萝卜软糯中透着香气，遇上赤味噌的咸鲜，超级适口！萝卜咋会香呢？这个是真的，因为看上去晶莹剔透的萝卜片可是用味噌牛肉汤小火慢慢煨出来滴！看似麻烦的地方也就在这里了，为了吃个萝卜还得先炖个牛肉汤，可是当你吃上时就会感觉值得了，更何况其实并不麻烦，咱们一举两得，一个流程做下来除了美美的味噌白玉萝卜，还会有一道非常好吃的味噌炖牛肉！

味噌牛腩

材料：牛腩，白萝卜。

调料：赤味噌。花椒，八角，肉桂，香叶，姜，葱，黄酒。

味噌牛腩的做法

牛腩泡冷水去血污，切成块状。入热水锅焯水。

锅中加足量热水，下入牛腩，加葱姜八角花椒肉桂香叶黄酒煮沸后转小火。白萝卜去皮切厚片。

赤味噌是膏状的，比较咸，取适量即可。

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