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蔬菜虾仁羹的做法

发布时间:2021-09-12 23:55:43分类:汤粥 阅读:编辑:味蕾网小编
[导读]: 蔬菜虾仁羹发布时间:2015-12-18 09:26:53 作者:叶子 来源:叶子美食博客小 中 大 今天做这个虾仁羹主要目的有两个可以一次性让女儿吃很多蔬菜加上虾仁,高蛋白低脂肪,营养又好吃让女

今天做这个虾仁羹主要目的有两个

可以一次性让女儿吃很多蔬菜

加上虾仁,高蛋白低脂肪,营养又好吃

让女儿一个羹既吃到了优质蛋白质,又摄入了多种矿物质和维生素

另一个原因是这个菜几乎无油,我可以美美地喝一大碗

蔬菜虾仁羹

主料:虾200克、菠菜150克、西兰花150克、胡萝卜150克、香菇100克

配料:枸杞8克

调料:番茄酱适量、香油适量、盐适量、黑胡椒粉少许、生抽少许

蔬菜虾仁羹

蔬菜虾仁羹的做法

1、准备好原材料。

蔬菜虾仁羹步骤1-2

2、将西兰花、胡萝卜、香菇切成小块。

3、虾去壳,腹部的虾线用牙签挑出,背部开一刀,取出虾线。(开一刀的好处:一、形成虾球;二、利于入味;三、好去虾线。)

蔬菜虾仁羹步骤3-4

4、虾仁里加入少许盐、生抽、黑胡椒粉抓匀。

5、锅里水烧开,加入适量盐,放入清洗干净的菠菜焯水。(菠菜一定要焯水,有效减少草酸的含量,菠菜根很营养,不用去掉,因为要放入破壁料理机里打,不用担心菠菜根的口感。)

蔬菜虾仁羹步骤5-6

6、将胡萝卜、西兰花、香菇、焯好水的菠菜,加入少许水放入料理机里启动“蔬菜汁”打细。

7、锅里水烧开,加入适量盐和香油。

蔬菜虾仁羹步骤7-8

8、加入蔬菜汁和虾仁煮熟即可,撒上枸杞。盛入碗里后挤上番茄酱。

蔬菜虾仁羹步骤9-10

美食小贴士

1、建议蔬菜的种类多种搭配;

蔬菜虾仁羹的做法

2、为了减少蔬菜汁煮的时间,因为时间越长营养损失越多,可以将虾仁另起锅烫熟后摆放在蔬菜汁上面。

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