单肚汤的做法
[导读]: 发布时间:2011-12-31 20:31:36 作者:网站编辑 来源:网站编辑美食博客小 中 大 单肚汤原料:羊肚1个,蘑菇30克,白菜心150克,精盐55克,胡椒3克,味精2克,料酒10克,葱1
单肚汤
原料:羊肚1个,蘑菇30克,白菜心150克,精盐55克,胡椒3克,味精2克,料酒10克,葱15克,鲜姜5克,香莱适量。
单肚汤的做法
1.羊肚内的黑皮洗净,用少量温水加盐50克反复搓洗干净,切成片待用。
2.锅内加水,放入肚片、蘑菇、精盐、胡椒、料酒、葱、姜,煮至七成熟。
3.锅内再放入白菜心、味精,待肚片浮上汤面时,再移到小火上煨20分钟,下香菜出锅即可。
特点:汤清,味美,可口。
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鲜蘑菇,又名蘑菇,蘑菇菇,羊肚菜等,栽培历史悠久,原多为采食性野生菌,大量人工栽培是近现代的事情。蘑菇有干、鲜两种。干制的口蘑以北方...[更多]
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