汆鱼汤

原料：鲜活鲫鱼2条(重约250克)，白菜3片，酱油20克，醋30克，精盐2克，味精2克，大料3瓣，葱段5克，姜片5克，花生油适量。

汆鱼汤的做法

1．鲫鱼洗净，用洁布把鱼身擦干，把鱼煎好备用。

2．炒锅放在火上，倒入温水，把鱼放入锅内，加八葱段、姜片、大料、精盐、味精，开锅后，转用文火煮25分钟。

3．鱼盛入盘内，蘸酱油、醋吃。煮鱼的汤成乳白色，汤中下白菜，煮沸即成。

特点：鱼嫩汤鲜。

白菜的营养

大白菜营养丰富，每100克约含蛋白质0 9克、脂肪60毫克、碳水化合物2克、钙54毫克、铁0 3毫克、胡萝卜素(维生素A原)0 07毫克、维生素B4 3毫克、...[更多]

煲汤网小提示

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