苦瓜鱿鱼花汤

材料：苦瓜、鱿鱼各200克，葱适量。

调料：山茱英药包1个，盐、味精、胡椒粉、醋、高汤、料酒各适量。

苦瓜鱿鱼花汤的做法

1、苦瓜洗净，对切后去瓤，切长条；鱿鱼洗净，在鱼身表面剞花刀后切长条；葱洗净，切段，备用。

2、锅置火上，加入适量清水和醋，煮沸后放入鱿鱼条略汆烫，捞出沥干，备用。

3、净锅置火上，放入高汤、山茱英药包，煮至汤汁剩下500毫升后，放入葱段、苦瓜条煮沸后捞出药包，调入盐、料酒，再次煮沸后放入鱿鱼条，最后加胡椒粉、味精调味即可。

苦瓜的作用

苦瓜因其味苦而得名。其味别具清香，用鲜瓜作菜可促进食欲，帮助消化。夏季暑热，炒熟的苦瓜，不易变馊。现代研究发现，苦瓜主要含苦瓜甙、豆...[更多]

煲汤网小提示

辣椒和豆腐干能一起吃吗: 清暑去热、明目、消食、壮阳、解毒、益智美容健脑

茄子和苦瓜能一起吃吗: 解除疲劳，清心明目，益气壮阳，延缓衰老，也是心血管病人的理想菜蔬