一到春天，让人极为讨厌的回南天也随之而来。每到这个时候，家里的门窗都不敢打开，要是不小心开了窗子忘记关，那家里的地板也会变得湿湿的。衣服如果不用干衣机烘干，就算晾一周也还是湿的。每到这时候，我多希望自己生活在北方，就不用碰上这样的回南天。在潮湿的春天，家里煲的汤水会以春季祛湿汤为主打，能祛湿的材料有很多，常用的有：冬瓜、薏米、茯苓、荷包豆、赤小豆、茨实、水蛇、老母鸡等等。这次我用的是猪排骨，加了冬瓜、淮山、茨实、茯苓一起煲，汤水好喝又健脾祛湿。

春天健脾祛湿的【冬瓜淮山排骨汤】

材料：排骨、冬瓜、淮山、茨实、茯苓、姜

冬瓜淮山排骨汤的做法

1、排骨焯水，同时另一锅放入洗净的茨实、茯苓和水煲开；

2、加入焯过水的排骨、姜大火煲开转小火煲1.5小时；

3、最后加入淮山和冬瓜，煲软加盐关火。

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