蒸蛋羹的做法
[导读]: 简单美味的蒸蛋羹,女儿百吃不厌的菜菜。简单美味---蒸蛋羹材料:鸡蛋1个、盐适量、黄酒几滴、香油几滴、味极鲜酱油适量、香葱适量、水适量蒸蛋羹的做法1、鸡蛋打在小碗中。2、
简单美味的蒸蛋羹,女儿百吃不厌的菜菜。
简单美味---蒸蛋羹
材料:鸡蛋1个、盐适量、黄酒几滴、香油几滴、味极鲜酱油适量、香葱适量、水适量
蒸蛋羹的做法
1、鸡蛋打在小碗中。
2、搅打均匀,加几滴黄酒去腥、适量盐调味,加等量的清水,混合均匀,过滤两遍,去除泡沫。
3、用保鲜膜包住小碗,牙签戳小洞,放在蒸架上。
4、盖好锅盖,大火烧开转中火,蒸5-8分钟,虚蒸3分钟。
5、蒸好的蛋羹取出,去除保鲜膜。
6、加适量味极鲜酱油,几滴香油,撒葱花即成。
美食小贴士
1、蛋液与水的比例1:1。
2、用保鲜膜包住,防止水蒸汽滴入碗中。
3、蛋液过滤去除气泡,使蛋羹表面光滑,口感滑嫩。
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