鱼头炖豆腐的做法
[导读]: 鱼头炖豆腐发布时间:2012-01-12 16:11:30 作者:网站编辑 来源:网站编辑美食博客小 中 大 鱼头炖豆腐原料:胖头鱼鱼头1只(重约750克),豆腐500克,构杞子20克,姜片3克,鸡
鱼头炖豆腐
原料:胖头鱼鱼头1只(重约750克),豆腐500克,构杞子20克,姜片3克,鸡汤、精盐、味精、胡椒粉各适量。
鱼头炖豆腐的做法
1.鱼头去鳃,然后剁成块,用水冲洗干净。豆腐切成块。
2.枸杞子用水洗去灰土。
3.洗好的鱼头块、姜片放入炖盅内,加入鸡汤,放在火上烧沸,撇去表面浮沫,放入构杞子,加盖,用小火煲至鱼头七八成熟时,揭去盖,再放入豆腐块,继续用小火煲30分钟左右,至鱼头熟烂时,放精盐、味精、胡椒粉调好口味即成。
特点:汤色乳白,鱼头鲜嫩,豆腐滑爽。
豆腐的吃法
豆腐含有丰富的蛋白质和钙,容易消化,价廉物美。但是豆腐的缺点是,它所含的大豆蛋白缺乏一种必要的氨基酸-蛋氨酸,如果单独食用,则蛋白质利...[更多]
煲汤网小提示
黄鱼和豆腐能一起吃吗: 豆腐中蛋氨酸含量较少,而黄鱼体内氨基酸含量非常丰富。豆腐含钙较多,而黄鱼中含维生素D,两者合吃,可提高人体对钙的吸收率。豆腐煮黄鱼还可预防儿童佝偻病、老年入骨质疏松症等多种骨病。
西红柿和豆腐能一起吃吗: 大大发挥维生素B1的作用和延长其在体内的时间,从而增加吸收机会
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