本来是想做大酱豆芽汤的，刚好家里有丝瓜，觉得也可以试试，生活需要发现，需要创新嘛。

先来看看丝瓜喽！

广东的丝瓜和北方的不同，长长瘦瘦的，通常我们也是打个蛋下去做丝瓜蛋花汤；或者清炒来当菜，都很不错。

大酱丝瓜汤

原料：丝瓜，鸡脯肉，泡菜，大酱，辣酱。

准备工作：丝瓜削去突起的硬皮，洗净切块；鸡脯肉切片；泡菜取一两片切细就可以了，不需要太多

大酱丝瓜汤的做法

1、烧开一锅水，先用2茶匙大酱，半茶匙辣酱放入小火煮化，喜欢喝辣的就多放点

2、将鸡肉和泡菜加入继续煮开

3、尝下味道，大酱和辣酱及泡菜都是咸的，所以不需要加盐，如果觉得过咸了就加点水，过淡了就加点鱼露什么的调一下即可，自己把握。我只加了点鸡粉

4、味道调好后加入丝瓜，煮开，盖锅盖小火煮一分钟左右，瓜体变软即可

特别提示：由于大酱和辣酱及泡菜都是咸的，所以添加及调味都要特别注意，这汤我喝了觉得刚刚好，但老妈子就说太咸了。如果家里有老人及小孩，还是尽量把汤煮淡一些吧

丝瓜的营养价值

丝瓜营养丰富，含有约1 4克蛋白质、0 1克脂肪、4克碳水化合物、0 4克粗纤维、2 3毫克钙、0 7毫克铁、0 72毫克胡萝卜素、1 49毫克维生素b、0 28...[更多]

煲汤网小提示

毛豆和丝瓜能一起吃吗: 两者同食可清热去痰，防止便秘、口臭及周身骨痛

菊花和丝瓜能一起吃吗: 两者长期同食可清热、洁肤除雀斑，有祛风化痰、清热解毒、凉血止血的功效，还可抗病毒和预防病毒感染