香甜的米酒炖鸡

米酒其实也就是醪糟，一直听说用醪糟用来做肉类的菜肴别具风味，今天尝试了一下，果然如此，鸡肉鲜甜可口，吃起来很香，也看不出放了米酒，我用的这个其实比较稠，但炖完了就看不到里面的糥米粒了，很好吃，值得再次尝试。

说起来也快要到父亲节了，我爸虽然很少喝醪糟，但是偶尔还是比较馋这个的，所以我妈偶尔就买一盒，锅里水开后倒入一些，临出锅再打个鸡蛋进去，一碗热腾腾的醪糟煮蛋就出锅了，每次我都要抢着上去尝一口，但每次发现都欣赏不了这个味道，我爸每次都假装护着碗不让我抢，我妈就在一旁乐呵呵的看着我俩打闹，顺便插句嘴说：“让她尝一尝！”每次一想到当时的场景，心底都觉得很温馨和亲切，有父母在一起的日子，是最开心快乐的！

“树欲静而风不止，子欲养而亲不待！”所以大家一定要珍惜眼前拥有的。

米酒炖鸡

主料：栗子50克，整鸡一只，米酒30克。

辅料：葱、姜、蒜适量，香叶适量，油适量，盐适量，味精适量，生抽适量，红烧汁适量，开水适量，腐乳汁适量。

米酒炖鸡的做法

1．整鸡切开，切的时候要注意，不要切到手，把鸡头和鸡屁股去掉。

2．凉水下锅，放几片姜，煮到水开后关火，把鸡肉捞出备用。

3．锅中倒入油，放入葱姜蒜和香叶炸香。

4．倒入鸡块翻炒。

5．加入生抽。

6．加入红烧汁。

7．加入少许腐乳汁。

8．加入米酒。

9．倒入栗子翻炒。

10．加入开水，然后盖上锅盖炖煮。

11．炖煮过程中，可打开锅盖查看情况，加入盐调味。

12．收汁后关火，加入味精。

特别提示

1．喜欢吃甜的可以多放些米酒，米酒里有甜味，所以炒的时候不用放糖了。

2．可以加入自己喜欢的食材一起炖。

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