双菇炖鸡汤

原料：平菇50克，土鸡200克，葱段10克，胡椒面1克，干香菇20克，姜片5克，盐3克，料酒6克。

双菇炖鸡汤的做法

1．土鸡初加工后冲尽血水，改刀成块。

2．平菇、香菇洗净后分别入沸水锅焯水。

3．汤盆中放入土鸡、香菇、平菇、胡椒面、料酒、葱段、姜片，用小火慢炖至成熟，捞去姜、葱不用，放入精盐调味起锅即成。

特点：菌香味浓，鸡肉清香，汤浓可口。

煲汤网特别提示

1．土鸡一定要洗净，冲尽血水。

2．平菇、香菇要洗尽泥沙。

3．炖时一定要用小火。

4．盐的用量不能多，保持口味清淡，汤味才鲜。

鸡汤比鸡肉更营养吗

鸡汤味道鲜美，所以有人认为鸡肉中的营养成分都在鸡汤里，所以经常喝鸡汤而不吃鸡肉。这种做法都是不科学的。在炖鸡时，肉里的一些水溶性物质...[更多]

煲汤网小提示

蘑菇和草菇和平菇能一起吃吗: 三者烹饪在一起，具有滋补，降压．降脂，抗癌的功效．是心血管病，肥胖病者的理想食品

口蘑和平菇能一起吃吗: 滋补、降压、降脂、抗癌、减肥的理想食品