富含维他命的花菜浓汤

喜欢吃西餐，主菜前必点一个汤。喜欢浓浓的充满蔬菜味道的汤，比如今天这个花菜浓汤。食材很简单，只是用花菜（白菜花）、蛋黄、洋葱再加一点牛奶，味道却很浓郁、奢侈，充满花菜的芳香，像极星级餐厅的味道，自觉更好些~~

花菜含有丰富的维他命C，而且在煮的时候，Vc的损失比其它菜菜要少，比较

适合做这道浓汤。牛奶富含钙，再加上蛋黄的维他命D，这是一道营养丰富的汤啊！

做法又超级简单，推荐哦~做给不爱吃菜的小朋友也非常不错~~

花菜浓汤

原料（4人份）：花菜一颗（约350g），洋葱1/2个（约100g），大蒜1小片，黄油10g，水400cc，高汤4大勺（或高汤粉适量），牛奶200cc，蛋黄1个，胡椒盐适量。

花菜浓汤的做法

1.小锅烧开水后，放一点白醋和面粉，将花菜放进去焯一下（放醋和面粉是为了有更好的口感，省略也可）

2.洋葱切碎、蒜切碎

3.平锅烧热后，放黄油，放蒜末炒出香味后，放入洋葱碎，炒到洋葱成透明色

4.加入焯好的花菜，加入水和高汤后（或高汤粉），煮15分钟左右

5.用打碎棒打碎后，加入牛奶、胡椒盐

6.将蛋黄搅匀，放入第5中，轻轻搅拌均匀后即可（我的高汤是带颜色的，所以做出的汤有点发褐色，如果加入的是白汤或没颜色的高汤粉，最后汤的颜色是发白的蛋黄色，更漂亮）

鲜黄花菜怎么吃才健康

黄花菜又名萱草,听起来很美,但含秋水仙碱毒素。秋水仙碱本身无毒,但进入人体后被氧化就成了剧毒,会对肠胃及呼吸系统产生强烈的刺激。一般是嗓...[更多]

煲汤网小提示

洋葱和猪肝、猪肉或鸡蛋能一起吃吗: 为人体提供丰富的营养成分，对于预防高血压、高血脂、脑出血非常有效

苹果和洋葱能一起吃吗: 具有保护心脏的功效，减少心脏病的发病率