红白豆腐酸辣汤

原料：嫩豆腐150克，血豆腐100克，香菜段30克，熟猪油(或花生油)30克，盐3.5克，醋10克，胡椒粉2.5克，味精1.5克，湿淀粉15克，鲜汤适量。

红白豆腐酸辣汤的做法

1、将豆腐、血豆腐洗净，均切成2厘米长、1厘米宽、0.3厘米厚的长方片(或象眼片)。

2、锅架火上，放入鲜汤和熟猪油(25克)，烧开后，下入豆腐片、血豆腐片、盐，再烧开，撇去浮沫，加入醋和味精，搅一下，用湿淀粉勾稀芡，撒上胡椒粉、香菜段，淋入余下的熟猪油，即可倒入汤盆内食用。

煲汤网特别提示：软嫩鲜香，酸辣开胃。

豆腐的吃法

豆腐含有丰富的蛋白质和钙，容易消化，价廉物美。但是豆腐的缺点是，它所含的大豆蛋白缺乏一种必要的氨基酸-蛋氨酸，如果单独食用，则蛋白质利...[更多]

煲汤网小提示

黄鱼和豆腐能一起吃吗: 豆腐中蛋氨酸含量较少，而黄鱼体内氨基酸含量非常丰富。豆腐含钙较多，而黄鱼中含维生素D，两者合吃，可提高人体对钙的吸收率。豆腐煮黄鱼还可预防儿童佝偻病、老年入骨质疏松症等多种骨病。

西红柿和豆腐能一起吃吗: 大大发挥维生素B1的作用和延长其在体内的时间，从而增加吸收机会