萝卜枸杞鲫鱼汤

原料：鲫鱼600克，白萝卜200克，枸杞15克，姜3片，葱2段，小葱，香菜，白胡椒粉适量

萝卜枸杞鲫鱼汤的做法

1、鲫鱼净膛去腮去鳞后冲洗干净，在鱼身表面划几个刀口后蘸干鱼身水分备用

2、白萝卜洗净后切丝备用

3、枸杞洗净后用温水泡软

4、煎锅内放少许油，油热后下入鲫鱼

5、煎至两面金黄后出锅

6、砂锅内做水，水开后下入煎好的鲫鱼

7、用勺子顺锅边撇掉浮沫

8、下入葱姜

9、盖锅盖转至约中火（就是保证里面锅内的汤汁一直翻滚着）煮约20分钟

10、开锅盖下入白萝卜丝煮5分钟

11、最后下入泡好的枸杞煮2分钟后出锅（撒小葱，香菜，胡椒面调味）

煲汤小贴士

1、要想煮出白汤，煎制一步必不可少，煎锅下入鲫鱼后不要马上急于翻面，多煎一会儿待鱼身定型后再翻面儿，这样能够保证鱼身的完整

2、开水下锅，凉水下锅众说纷纭，其实都无所谓，但我还是保持我的习惯，开水下锅

3、原料和水的配比也很重要，基本上1:3到1:4左右较为合理，如果一条小鱼儿一一满锅水那打死也煮不白

4、白萝卜不要煮的时间太长，不然影响口味

5、这道汤锅中不用加盐，口味十分鲜美（如果需要，盛出后可根据个人爱好添加少许白胡椒粉，小葱，香菜，盐等调味）

胡萝卜的保健功效

胡萝卜不仅是膳食佳品，还是极有价值的保健食物。数九寒天，民间流传着这样的谚语：每逢交了九，医生抄着手，多吃红萝卜，病人哪里有?根据中医...[更多]

煲汤网小提示

虾和枸杞能一起吃吗: 有补肾壮阳之效，而且对阳痿、遗精、早泄、尿频等症也有一定疗效。

葡萄和枸杞能一起吃吗: 两者搭配食用是补血良品