金针菇牛肉丸子汤

材料：精牛肉350克，金针菇120克，高汤适量

调料：盐3克，味精、香菜各2克，酱油3克，葱、姜各5克，蛋清3个

金针菇牛肉丸子汤的做法

1、将精牛肉洗净剁成泥，调入盐、味精、酱油、葱、姜、鸡蛋清搅匀制成丸子；金针菇洗净备用。

2、净锅上火倒入高汤，下入丸子汆熟，再下入金针菇煲至熟，撒入香菜即可。

如何分辨牛肉

从部位上说，牛肉由于其纤维较粗，牛体各倍位肉质相差悬殊，食用时应注意量材而烹，不然，不但不易烹熟，而且味道也差。通常里脊、外脊、上脑...[更多]

煲汤网小提示

金针菇和鸡肉能一起吃吗: 金针菇和鸡肉都有补血作用，两者搭配食用，亦有补益气血的作用。可用于妇女产后体虚。

金针菇和豆腐能一起吃吗: 益智强体，对癌细胞有明显的抑制作用，适宜于营养不良、高血脂、高血压、高胆固醇、血管硬化、糖尿病、肥胖症、癌症患者食用