苦瓜鹌鹑煲

材料：鹌鹑2只，苦瓜150克

调味料：花生油、盐、红干椒、胡椒粉、红椒粒、香油、葱段、姜片各适量

苦瓜鹌鹑煲的做法

1．将鹌鹑处理干净；苦瓜洗净，去种，切滚刀块备用。

2．炒锅置火上，倒入花生油烧热，葱段、姜片、红干椒爆香，放入鹌鹑煸炒片刻，倒入水，调入盐、胡椒粉，小火煲15分钟，再放入苦瓜煲熟，撒入红椒粒，淋入香油即可。

鹌鹑的功效与作用

鹌鹑肉味道鲜美，营养丰富。肉中的蛋白质高达22 2%；还含有多种维生素和矿物质，以及卵脂、激素和多种人体所必需的氨基酸。鹌鹑肉是典型的高蛋...[更多]

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