鸭肉营养丰富，富含蛋白质，维生素，钙，磷，铁等，

因鸭子的吃食多为水生物，其肉性昧甘，寒，入肺胃肾经，

有滋补，养胃，补肾，消水肿，止热痢，止咳化痰等作用。

凡体内有热，虚弱，食欲不振，发热，大便干燥和水肿的人适宜食鸭肉。

秋季经常喝一些鸭子汤，可以去掉体内的热气，协调内分泌，

起到增强体质，保健身体健康的作用。

鸭汤中添加了竹荪和花菇，则使其口感层次分明，营养更加丰富。

尤其对女性有滋阴养颜的功效。

清润滋补汤----竹荪花菇鸭腿汤

原料：鸭小腿4根，竹荪适量，花冬菇8颗，红枣8颗。

竹荪花菇鸭腿汤的做法

1，竹荪适量。

2，提前泡发，期间换三到四次水。泡好的竹荪将头部结蒂处剪掉不要。

3，花冬菇适量。

4，也需要提前泡发洗净。

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