海鲜浓汁汤

材料：鱿鱼，西葫芦，甜椒，大虾，葱，姜，盐，白胡椒

海鲜浓汁汤的做法

1、西葫芦切片，甜椒片切成小块。

2、鱿鱼切花格刀，这样加热后就成卷；大海虾去壳去肠，从背部划一刀，这样受热后就成了虾球；还有姜切碎末，葱茎和葱叶分开切好备用。

3、另起一炒锅，油热先下葱茎和姜，紧接着下鱿鱼和大虾。

4、炒到鱿鱼和大虾卷起加盐和白胡椒调味，盛出备用。

5、原锅少倒点油，下西葫芦和甜椒炒变色加盐调味。（翻炒两下就好，因这两样都易熟，接下来还要烹饪。）

6、加入高汤或水4-5勺。这儿要用开水，或煮开的汤。如用冷汤，西葫芦和甜椒就会被煮过了。还有水不要太多，因为这是货多汤少的浓汤。

7、当汤煮开了，将炒过的海鲜下锅。

8、锅再开，调入一些水淀粉，要一边倒水淀粉，一边搅拌，微稠就好了。

9、最后将葱叶下锅，这锅海鲜浓汤就好了。

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