西餐汤的种类很多，比较有特色的是罗宋汤，奶油蘑菇汤，意大利蔬菜汤，

吃西餐一定少不了汤。西餐的汤和中餐的汤大不相同。西餐中的汤一般都比较浓郁，熬制时间长，味道多样，而且很多有甜甜的奶油香味。

奶油蘑菇汤是法国菜谱之一，以口蘑为制作主料，奶油蘑菇汤的烹饪技巧以白烧为主，口味属于奶汤咸鲜。

化面浆时要不停搅拌，使面浆均匀地化入汤中，至汤汁浓稠。

比较有特色的西餐汤之----奶油蘑菇汤

材料：洋葱30克，口蘑50克，黄油15克，面粉少许，盐2克，黑胡椒3克，淡奶油一小碗。

奶油蘑菇汤的做法

1、准备材料。

2、将口蘑切片，洋葱切碎，培根切碎。

3、炒锅中加入黄油融化。

4、加入面粉小火炒香。

5、加入水用蛋抽迅速搅拌均匀，边煮边搅，慢慢面酱汤就会越煮越稠。

6、另起锅放少许油小火爆香洋葱碎。

7、放入培根碎翻炒。

8、放入口蘑片炒熟备用。

9、炒熟后倒入面酱汤中煮开，加入淡奶油、盐、黑胡椒，再开锅即可。

奶油蘑菇汤做法小贴士

1、一定要用黄油将面粉炒香。

2、加入淡奶使汤奶香味更浓。

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