番茄鸡蛋汤

材料：鸡蛋2个，番茄150克，菠菜100克，高汤、盐各适量。

番茄鸡蛋汤的做法

1、鸡蛋磕入碗中打散成蛋液；番茄用沸水稍烫，去皮、子，切片备用。

2、菠菜洗净，入沸水锅中稍焯，捞出用凉水过凉，切段。

3、锅置火上，加入高汤大火煮沸，放入番茄片煮3分钟，下入菠菜段，淋入鸡蛋液搅匀，加盐调味即可。

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