冬瓜烧鱼尾

材料：草鱼尾1个，冬瓜200克，香菜15克。

调料：葱5克，姜5克，精盐1/2小匙，酱油1/2小匙，白糖1/2小匙，米醋1小匙，料酒1小匙，水淀粉1小匙，植物油适量。

冬瓜烧鱼尾的做法

1、将鱼尾洗净，用精盐、料酒腌渍10分钟；冬瓜去皮、籽，洗净，切成片；香菜洗净，切段。

2、锅中留底油烧热，放入鱼尾两面煎至上色，再放入葱、姜略炒。

3、然后放入冬瓜，加入精盐、料酒、酱油、白糖及适量清水，用小火烧沸。

4、再转大火收汁，用水淀粉勾芡，烹入米醋，撒上香菜段，即可出锅装碗。

小贴士：冬瓜与其他瓜果不同的是冬，冬瓜不含脂肪，并且含钠量低，有利尿排湿的功效。

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