鱼肚鲜虾苦瓜汤

材料：发好的鱼肚300克，鲜虾4只，瘦肉150克，淮山块30克，苦瓜100克。

调料：精盐适量。

鱼肚鲜虾苦瓜汤的做法

1、鲜虾去除虾须，剔除虾线，洗净；苦瓜剖开，去瓤，洗净，切成段。

2、瘦肉洗净，切成块，入沸水中焯透，捞出沥水；鱼肚用碱水洗净，切成段。

3、锅中加入清水煮沸，放入鱼肚、瘦肉、淮山块，先用大火煮20分钟。

4、再转小火，放入苦瓜煲40分钟，然后放入鲜虾煮5分钟至变色，加入精盐调味即可。

苦瓜的作用

苦瓜因其味苦而得名。其味别具清香，用鲜瓜作菜可促进食欲，帮助消化。夏季暑热，炒熟的苦瓜，不易变馊。现代研究发现，苦瓜主要含苦瓜甙、豆...[更多]

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