很喜欢蛋羹那种细滑温婉的口感，如今再添加了海鲜的鲜味，使得整个蛋羹无论在造型还是在口感上更是锦上添花。如果你爱它，就请珍藏吧。

海鲜蛋羹

材料：盐、蚝油、辣椒段、葱段、鲜虾。

海鲜蛋羹的做法

1．文蛤吐净沙后焯水，开口后即捞出备用。

2．鸡蛋加盐、蚝油打散，加适量白开水，用细筛过去浮沫。

3．锅内油煸香辣椒段、葱段后捞出炒虾。我直接我虾切成了丁。

4．蛋液上锅蒸，略蒸一会后摆入焯过水的文蛤，没有先放文蛤的原因是没法固定。

5．我一般是将锅盖漏条缝蒸的，这样也便于观察。

6．蒸好的蛋羹铺上炒好的虾肉丁，淋上炒虾用的油

此刻，享用你的美味人生吧。

煲汤网小提示

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