用心是最好的调味品----萝卜牛骨汤

儿子身体还算好，很少生病让我担心。但从小到大一直都偏瘦，虽然有遗传的原因，但作为妈妈总是希望自己的孩子长的壮壮实实的。有时看着儿子细小的胳膊，觉得有些内疚，觉得自己做的不够多。

一直希望儿子多吃牛肉，因为对于生长发育中的孩子来说，牛肉非常的好，更容易吸收消化。但牛肉相对猪肉来说更难煮一些，火候不到就嚼不动，尤其是小孩子，本身就不太愿意吃瘦肉这类的，更不要说难嚼的牛肉了。

所以现在家里煮牛肉，总是隔天就把牛肉买回来，晚上就炖上。这个牛骨汤做起来没有什么难点，也不用费心调味，要的就是足够的耐心，晚上小火炖足3小时，隔天吃的时候再加自家喜欢的蔬菜炖1小时左右。经过四个小时的炖煮，牛肉已经入口即化，只加盐调味的汤却也鲜香十足。每次炖牛肉，我都是一次炖两次的量，这样更省时省力些。不用被四个小时吓倒，用心永远是烹饪最好的调味品！

在很多方面，我不是一个合格的妈妈，也许我做的饭菜也不是最好吃的，但是我的用心，儿子一定能感受到。希望儿子永远健健康康，快快乐乐的！

萝卜牛骨汤

原料：新鲜牛排骨，白萝卜。

萝卜牛骨汤的做法

1-3．牛排骨入冷水锅加姜片大火煮开。

4．煮开后继续煮几分钟把血水去净。（血水要去净才不会影响汤的味道和颜色，用筷子戳，戳不出血水就表示好了。）

5．焯完水的牛排骨用温水洗净，重新入锅，加姜片和足量的水煮开转小火炖3个小时左右。（温水洗不会使牛肉口感变柴，水要一次加足，中途加会影响汤的味道。）

6．白萝卜去皮切滚刀块。

7．牛排骨炖至软烂，汤汁香浓。

8．倒入萝卜，并加少许盐调味，小火炖至萝卜软烂即可。

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