(1)酸辣海参汤
[导读]: 酸辣海参汤发布时间:2012-10-27 15:10:35 作者:网站编辑 来源:网站编辑美食博客小 中 大 酸辣海参汤材料:水发海参150克,熟火腿25克,熟冬笋50克,鲜冬菇50克,芫荽10克,
酸辣海参汤
材料:水发海参150克,熟火腿25克,熟冬笋50克,鲜冬菇50克,芫荽10克,精盐适量,味精1克,胡椒粉3克,醋20克,姜块10克,葱段15克,鲜汤750克,水芡粉适量,芝麻油5克,菜油15克。
酸辣海参汤的做法
1.海参切成长3厘米、粗0.4厘米的丝,放入沸水中焯几下;芫荽切成长0.8厘米的段;冬笋、冬菇、熟火腿切成长3厘米、粗0.3厘米的丝。
2.炒锅置火上,放油烧至三成热,放入姜、葱炒出香味,加入鲜汤、海参丝、精盐、味精、胡椒粉、火腿丝、冬笋丝、冬菇丝烧沸煮至入味,放入水芡粉收汁成芡,再加入醋、香油推匀,装入汤碗(或盘子)中,撒上芫荽段即成。
海参的营养
除沿海一带外,人们平时吃的海参是干制品,需泡发后食用,海参营养丰富,含蛋白质、脂肪、钙、磷、铁、碘等。海参是日常膳食的常见海产品,海...[更多]
煲汤网小提示
芦笋和海参能一起吃吗: 芦笋能防止癌细胞扩散,对各种癌症患者很有益处。海参同样是抗癌食品。芦笋与海参搭配使用,则可增加抗癌功效,适用于各种癌症患者的辅助疗效。
海参和含鞣酸多的水果不能一起吃吗: 海参中含有丰富的蛋白质和钙等营养成分,而葡萄、柿子、山楂、石榴、青果等水果中含有较多的鞣酸。若将富含蛋白质和钙的海参和含鞣酸较多的葡萄、柿子、山楂、石榴、青果等水果同时食用,不仅会导致蛋白质凝固,消化
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