桂圆猪脑汤

原料：姜2片、盐5g、石斛10g、桂圆肉20g、猪脑2副

桂圆猪脑汤的做法

1、将石斛、桂圆肉清洗干净备用。

2、将猪脑轻轻放入清水中漂洗，去除表面黏液，撕去表层黏膜，用牙签或镊子挑去血丝筋膜，清洗干净。

3、再将猪脑放入沸水中稍烫即捞起。

4、将750毫升清水放入瓦煲内，煮沸后放入桂圆肉、石斛、姜片，煮10分钟后。

5、然后放入猪脑，慢火煲至猪脑熟透。

6、最后加盐调味即可。

小提示

此汤煲好后，可以撒少许胡椒粉，趁热食用，味道尤佳。

猪脑的营养价值

猪脑不仅肉质细腻，鲜嫩可口，而且含钙、磷、铁比猪肉多。由于猪脑中含大量的胆固醇，为所有食物中胆固醇含量最高者，因此，患有高脂血症，尤其是高胆固醇血症以及冠心病人，切勿多食。...[更多]

煲汤网小提示

桂圆和人参能一起吃吗: 两者做成饮品饮用，可使身体保暖、增强体力

鸡肉和桂圆能一起吃吗: 此搭配味香甜、略咸、微辣，食之不腻，是久病体虚、心烦不眠、产后虚弱及脾虚等患者的食疗佳品。