奶汤火腿大鱼头的做法
[导读]: 奶汤火腿大鱼头原料:鲜鲢鱼头1个(约1000克重),金华火腿、油菜、浓汤各100克。调料:葱、姜、盐、味精、黄酒、油各适量。奶汤火腿大鱼头的做法1、火腿切成薄片。2、鱼头洗净捞
奶汤火腿大鱼头
原料:鲜鲢鱼头1个(约1000克重),金华火腿、油菜、浓汤各100克。
调料:葱、姜、盐、味精、黄酒、油各适量。
奶汤火腿大鱼头的做法
1、火腿切成薄片。
2、鱼头洗净捞起,沥干水分。
3、油菜取嫩菜心,大的一切为四,小的对半切开,洗净
4、烧热锅,倾入油,烧熟,投入鱼头略炸一下,连油一起倒入漏勺,沥去油。
5、在原锅内,加油,投入葱、姜末,煸出香味后,倾入浓汤,加盐、黄酒、味精,放入鱼头、火腿片、菜心。
6、再用旺火烧10分钟左右后,即可盛起,装入汤碗内供食用。
鲢鱼的营养价值及功效
鲢鱼肉厚,肌纤维细而短,肉质细嫩,脂肪含量高;可用于炸、熘、煎、烹、炒、烩等;其吻部、眼下核子肉、舌、下巴肉,风味均好。每餐摄入量150克...[更多]
煲汤网小提示
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