食材明细
主料:
白鱼 1条。
辅料:
油 适量,盐 适量,料酒 1小勺,胡椒粉 适量,姜 3片,葱 2根。
白笃白鱼汤的做法
1 白鱼去鳞,去鳃,去肚,洗净沥干,对半切开,
2 锅里油热,放入白鱼,
3 两面煎一下,盛出,
4 取康宁锅,放入白鱼,加8分满清水,
5 放入姜,葱,料酒,大火煮开5分钟,小火炖60分钟,
6 加些盐,胡椒粉调味,大火煮10分钟,
7 去掉葱节,撒些葱花即可上桌。
小贴士
1.水要一次性加足,期间不要再加水,否则鱼汤不浓郁。 2.调料不要多,吃食材的原味。 3.最后用大火煮,汤容易浓郁。