干锅茶树菇

发布时间：2021-10-24 21:39:43分类：农家菜阅读：次编辑：味蕾网小编

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工艺炒

口味 香辣味

时间 15分钟

难度 初级入门

主料 main

五花肉50克 干茶树菇100克 洋葱150克 青椒3个 红辣椒5个 3人份

辅料 others

小葱1根 生姜适量 蒜瓣6瓣 料酒1勺 白糖适量 生抽25毫升 郫县豆瓣酱25克 豆豉酱20克 鸡精适量

干锅茶树菇的做法

步骤 step

干茶树菇提前浸泡至软去掉老梗切段开水煮上5分钟捞出备用，五花肉切片加少许生抽，料酒，腌制。

步骤 step

炒锅倒油煸炒葱姜蒜。

步骤 step

倒入五花肉片煸炒。

步骤 step

炒至肉片出油。

步骤 step

加入洋葱煸炒。

步骤 step

然后放入豆瓣酱，豆豉酱继续煸炒出香味。

步骤 step

加入茶树菇煸炒片刻。

步骤 step

放入少许生抽，糖，青红辣椒，鸡精煸炒出香。

步骤 step

关火后盛入干锅，冬季可以底下放酒精炉加热食用。

技巧 tips

茶树菇我用的是干品，提前浸泡，然后去老根开水煮上几分钟，在进行烹饪，这样茶树菇的口感更好。喜欢辣味重的，可以多放点红辣椒。

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