凉拌凤爪的做法
[导读]:1张图片 “ 夏天啦,凉拌菜的开始,凉拌荤菜中,对凤爪情有独钟呢。 ” 食材明细 主料 鸡爪 500克 干辣椒 些许 香菜 一点 蒜末 些许 辅料 生姜 几片 花椒粒 一点 生抽 一点 白熟芝麻
1张图片
“夏天啦,凉拌菜的开始,凉拌荤菜中,对凤爪情有独钟呢。”
食材明细
- 微辣 口味
- 拌 工艺
- 廿分钟 耗时
- 普通 难度
凉拌凤爪的做法步骤
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1准备的食材。
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2先焯一下血水,捞出。
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3煮锅里加入适量清水,放八角,花椒粒,生姜,香叶。
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4将清洗干净的鸡爪用剪刀剪去指甲,用刀把每个鸡爪一分为二,(容易煮烂并入味)。
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5煮锅水开后倒入切好的鸡爪,煮十几分钟即可,太烂不爽口。
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6煮鸡爪的同时准备好蒜末,香菜干辣椒切小段。
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7把煮好的鸡爪捞出,用清水清洗几遍,最后一遍用凉白开泡会,然后捞出滤干水份。
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8炒锅放少许食用油,放蒜末,干辣椒爆香。
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9然后关火倒入鸡爪,加盐,生抽,蚝油,鸡精,香油,熟芝麻粒,香菜搅拌均匀即可。
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10吮指凉拌凤爪好啦。
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使用的厨具:煮锅、炒锅
所属分类:
凉菜
家常菜
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