翡翠虾仁的做法
[导读]:(6)翡翠虾仁的做法,(6)翡翠虾仁怎么做,(6)翡翠虾仁,请看步骤虾的通乳作用较强,并且富含磷、钙、对小儿、孕妇尤有补益功效;虾体内的虾青素有助于消除因时差反应而产生的"时差症。
虾的通乳作用较强,并且富含磷、钙、对小儿、孕妇尤有补益功效;虾体内的虾青素有助于消除因时差反应而产生的"时差症”。
翡翠虾仁
原料:新鲜大河虾(青虾)100克,嫩蚕豆200克,鸡蛋清2个,细干淀粉、料酒、精盐、味精、猪油、麻油各适量。
翡翠虾仁的做法
1、将新鲜大河虾剥壳出虾仁,漂洗干净,控干水。
2、取鸡蛋清放一碗中,打散。
3、将虾仁放入碗中,用手向一个方向搅拌片刻,加入精盐拌匀。
4、再加入细干淀粉拌匀,使虾仁上浆。
5、把嫩蚕豆剥去外衣,取出豆瓣,用开水烫过。
6、再用凉水漂凉,滤去水。
7、将炒锅置火上烧热,用少许油涮锅后,加入猪油烧至四成热,放入虾仁,用炒铲将其轻轻滑散,至虾仁变成乳白色时,捞出,控去油。
8、炒锅上火,略留底油,倒入虾仁、豆瓣,加入料酒快速翻炒。
9、再加入精盐、味精、麻油(香油),翻炒后出锅装盘即成。
特点:此菜虾仁洁白如玉,蚕豆瓣翠绿似翡翠,味道鲜香脆嫩。
健康饮食网小提示
油菜和虾仁能一起吃:油菜含有丰富的维生素C、K、胡萝卜素、钙和铁,具有消肿散血、清热解毒的作用。虾仁含钙多,有补肾、壮阳等功效。油菜提供维生素,并与虾仁一起提供钙质。若两者合用,则可更好地
豆苗和虾仁能一起吃:对体质阴寒怕冷、低血压、食欲不振、精力衰退等症状均有食疗效果
赞(0)
郑重声明:本站中提到的菜品过敏者请勿使用,菜品不能直接替代药品使用,如果患有疾病者请遵医嘱谨慎食用,文章来源于网络,仅作为参考,如果网站中图片和文字侵犯了您的版权,请联系我们删除!
上一篇:天香桂鱼的做法
下一篇:糖醋瓦块鱼的做法
相关推荐
热门资讯
关注我们