手撕包菜，看似一副不修边幅大大咧咧的粗犷样子，可若是改了齐齐整整小家碧玉的模样，失去的何止是味道。细致的是风味，这粗犷的就是韵味了,来一道腊肉炒手撕包菜、

腊肉炒手撕包菜

原料：二荆条辣椒段、花椒粒、大蒜片、姜末、腊肉、包菜、鸡精，

腊肉炒手撕包菜的做法

1.准备材料，腊肉事先煮熟备用，大蒜切片，老姜切末，二荆条辣椒剪成长段，花椒粒适量

2.包菜洗净以后用手撕成大块、

3.腊肉煮熟以后冷却切成片、大小以自己喜好切、

4.也可以把腊肉切成小长条，更有滋味哦！

5.锅内放少许油（也可以不放油）、然后下入腊肉片小火漫漫遍炒出油来、

6.腊肉出油以后放入事先备好的干辣椒段、花椒粒、大蒜片、姜末煸炒香

7.放入撕好的包菜翻炒、不停的翻动、腊肉已经有咸味、根据自己的口味看是否还需加盐、最后按需调入鸡精炒均即可、装盘

腊肉炒手撕包菜的做法小贴士：

1.炒这道菜需要略多的油才更好吃，适量多加一些。

2.腊肉先蒸熟或煮熟后再炒制，可避免肉质干硬。

3.包菜比较爱出汤，要大火爆炒，翻炒几下就可以了。出锅点点醋，可以保持口感脆生。