干炒合菜，这菜名儿了是我自己取的哈，就是用家里的各种干菜合在一起炒，虽然做出来的成品很不起眼，而且做法也简单，可炒出来的菜它就是下饭而且还百吃不厌。

这道菜里的主料就用到了它，本来这袋干菜放了好长时间我准备扔掉的，婆婆见后泡发了点儿发现没坏，于是就想法帮我消耗掉了，这个就是我们老家的大叶青菜用盐杀去水份后晒干而成的，可以用来蒸扣肉，也可以泡发后凉或炒着吃

这就是差点儿被我扔掉的菜，没想到炒出来的菜特别受我们欢迎，这东东泡发后用来蒸扣肉绝对的美味

这道合菜里除了上面这种咸菜，还加入了木耳、茶树菇、干辣椒皮。而且整道菜只用了葱蒜和盐，炒出来的成品却非常美味而且很下饭

婆婆自己琢磨出的下饭菜----干炒合菜

材料:木耳、咸菜干、茶树菇、干辣椒、蒜、葱、盐

干炒合菜的做法

1、咸菜干、干辣椒、木耳和茶树菇提前用水泡发

2、沥干水份后切成细末备用

3、锅中放入比平时炒菜多一点儿的油

4、爆香蒜片

5、加入切好的干菜末同炒

6、炒至水份干的时候加入盐

7、加入辣椒末一起儿炒

8、充分搅拌至水份略干并蓬松

9、加入香葱翻炒均匀出锅

干炒合菜做法小贴士

1、里面的干货可以根据自家的存货随意增减

2、此道菜只用放盐就能做出好味道

这道菜用来拌饭味道一绝哈，有了它不自觉的又多吃了一碗

这道菜即使放凉了吃味道也一样棒哈，而且佐粥吃面条都是不错的伴侣

一口合菜一口米饭，这感觉真爽

健康饮食网小提示

蒜苔和木耳能一起吃:两者同食有益养胃润肺，凉血止血，降脂减肥等功效

卷心菜和木耳或虾米能一起吃:补肾壮骨、填精健脑、脾胃通络、强壮身体、防病抗病