这臭干子闻起来臭，吃起来香，外焦微脆，内软味鲜，味道特别鲜香。但自己在家做，我特别不喜欢用油炸，喜欢用它搭配其它食材一起炒。

今天就买回来点新鲜的毛豆米一起来炒它，很简单的快炒菜，不要十分钟就搞定，但要注意的是炒的时候提前将毛豆米焯煮到八、九成熟，再混合炒在一起。

这道菜谱初闻臭气扑鼻，细嗅浓香诱人，清咸奇鲜，味美无以伦比，亦臭亦香的特色一经品尝过后就让人欲罢不能。

臭干子炒毛豆米

原料：臭干子、毛豆米、红辣椒、蒜、油、盐

臭干子炒毛豆米的做法

1.准备好原材料；

2.臭干子切成指甲大小丁；

3.烧锅开水，加入少许盐和油，下入毛豆米进去焯；

4.毛豆米焯煮到八成熟后捞备用；

5.烧热锅，放入适量的油，将红椒和蒜末进去煸炒；

6.爆香后加入臭干子丁进去翻炒；

7.翻炒几下后加入毛豆米继续翻炒；

8.最后加入盐调味，翻炒均匀即可；

9.装入盘中。

臭干子炒毛豆米的做法小贴士

1.臭干子丁不要切的太大，指甲大小就可以,易熟又方便入味；

2.毛豆米放入加了少许盐和油进去焯煮到八、九成熟备用，再与臭干子一起混合炒。

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