千变豆腐煲

原料

千变豆腐

五花肉

配料

干红辣椒、姜

青红椒

洋葱

胡萝卜

蒜苗

调料：郫县豆瓣酱、料酒、白糖、鸡粉

千变豆腐煲的做法

1、五花肉冷水下锅，加姜片和蒜白煮5分钟左右，取出切片；

2、青红椒、洋葱、胡萝卜、蒜苗分别切好；

3、千变豆腐超市冷柜有卖，切片包装袋；

4、先入五花肉片煸炒出油，将五花肉先盛出；

5、用煸出的油爆香蒜白和干红辣椒段；

6、挖入一勺郫县豆瓣酱炒出红油；

7、将五花肉回锅大火翻炒均匀；

8、加入千变豆腐和胡萝卜片翻炒均匀；调入料酒；

9、放入青红椒片，少许糖和鸡粉，炒匀，关火；

10、取一砂锅，将洋葱丝铺底；

11、将锅中所有材料倒入砂锅中，要吃的时候置火上加热，即可！

千变豆腐煲的做法小贴士

1.郫县豆瓣酱已经具备咸味，因此建议不需要再加盐和生抽调味，避免太咸~

2.砂锅可换成酒精干锅，边吃边加热，香喷喷！

健康饮食网小提示

黄鱼和豆腐能一起吃:豆腐中蛋氨酸含量较少，而黄鱼体内氨基酸含量非常丰富。豆腐含钙较多，而黄鱼中含维生素D，两者合吃，可提高人体对钙的吸收率。豆腐煮黄鱼还可预防儿童佝偻病、老年入骨质疏松症

西红柿和豆腐能一起吃:大大发挥维生素B1的作用和延长其在体内的时间，从而增加吸收机会