鸡蛋酿肉，是俺老妈宴客喜欢做的一道菜，过年的时候家里来客人，而且有很多的小朋友，老妈就说蒸两盘这个给孩子吃吧，于是头天晚上就把鸡蛋煮好，肉馅儿拌好，第二天的时候现酿现蒸，虽然这道菜不难做，但平时还真懒得费这劲儿，出来的成品很受孩子欢迎，特别是一个侄孙（在老家的辈份比较大哈，呵呵）在家就是不愿意好好吃饭，但那天在我们家一口气连着吃了五个还有一大碗饭，回去后还跟他姥姥说你下次在家也给我做这样的呀，这样我就会爱上吃饭了

总觉得孩子一天三餐都是在幼儿园里解决，也不用费心给他做饭，周末孩儿爸不在家吃饭，但我又不想糊弄他，正是长身体的时候还是要营养全面点儿哈，所以就做这种量小的而且也简单方便的食物特别合适，将鸡蛋煮熟去掉蛋黄，剁好的肉馅儿酿入鸡蛋上锅蒸熟就好。用两种盘子装的发现还是浅色的摆着好看些哈

深得小朋友喜爱的鸡蛋酿肉

材料：猪肉、姜蒜葱、料酒、盐、香油、蚝油、胡椒粉、香菇、鸡蛋

鸡蛋酿肉的做法

1、香菇提前泡发，猪肉切碎加入姜葱蒜剁碎

2、加入所有调味品和香菇末

3、充分拌匀

4、鸡蛋煮熟后切成两瓣去掉蛋黄

5、将肉馅酿入鸡蛋中

6、上锅蒸十分钟即可

美食小贴士

1、肉建议选肥瘦相间的，这样蒸出来的香

2、香菇也可以换成木耳，但香菇的味儿更香

3、蒸鸡蛋酿的汤汁不要倒掉，淋在鸡蛋上或者拌饭都不错

这次用来做菜的鸡蛋可怪了，总有一边蛋清特别薄，所以酿肉的时候容易歪，不知道这鸡蛋是咋回事儿

这个菜吃多少做多少最合适，多余的肉馅儿可以冻起来下次再用

健康饮食网小提示

黄花菜和猪肉或鸡蛋能一起吃:给人体提供丰富的营养成分，治疗多种疾病

西红柿和鸡蛋能一起吃:满足人体对各种维生素的最大需要，具有一定的健美和抗衰老作用