这道菜属于一道快手家常菜，选用鲜虾或者干虾都可以，韭菜和虾都属于助阳、健胃和生发的原料，常食可助男子阳刚之气，女士食用可起到养颜排毒的作用，一年四季皆宜。

韭菜炒虾干

食材：韭菜100克、虾干30克、盐、生抽少许

韭菜炒虾干的做法

1、虾干放入温水中浸泡30分钟变软。

2、虾干变软，剥壳十分容易，取虾仁备用。(虾壳也可以不用剥，炒菜之前你先爆一下虾干，把壳爆脆了，吃的时候直接咬来吃超好吃的。)

3、韭菜洗净，切成3-4厘米的小段。

4、锅中倒入油，烧至七成热下入虾仁翻炒片刻。

5、下入韭菜，翻炒至韭菜变软，调入盐。

6、大火翻炒几分钟即可出锅。

美食小贴士：这道菜以清淡鲜香为宜，喜辣者可加点辣椒或其他调料。

健康饮食网小提示

豆腐干和韭菜能一起吃:两者同食是素食者最好的蛋白质补充来源

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