这很简单的一道家常菜

但是对喜欢吃粉条的孩子来说绝对的不二之选

你看看：有淀粉、有蔬菜、有肉是不是满足很多人的口味了

再配上一碗米饭最叫人舍不得放下筷子

这道菜看似平常只有烟台人知道了

头菜非烟台产的不要就是这么任性

一定要选当地产的这种小个、翠绿的头菜

比其他品种的头菜肉质略显厚实

口感爽脆鲜嫩特别适合干煸头菜

俺家小哥之所以要我推荐是因为他特别喜欢这道菜

可以做的稍微辣一点更下饭哈

真的哦，不好吃你找我！

无敌下饭菜——肉丝粉条炒头菜

材料：头菜一个（小的），红薯粉条适量，猪肉，红尖椒（干）姜丝，蚝油，料酒，生抽，油，盐。

肉丝粉条炒头菜的做法

1、红薯粉条提前泡好切成10公分长短的段控水备用

2、猪肉切丝备用（喜欢更嫩口感的可以加料腌制一下煸炒备用）

3、姜切丝，红尖椒用剪刀剪成丝，头菜去根茎切丝备用

4、起锅热锅凉油爆香姜丝和红椒丝后倒入肉丝迅速划开炒匀

5、烹料酒肉丝变色后倒入头菜迅速翻炒匀

6、倒入粉条加蚝油，生抽迅速翻炒匀看粉条变色成熟加盐调味即可出锅

美食小贴士：炒菜的油要比平时炒菜略多一点，粉条吸油。