最近想做东南亚的菜，于是网购了一批材料回来。首先要做这咖哩牛肉，要做泰式的话，咖哩也要选泰国出的咖哩酱，才能做出这正宗的味道。我选的是泰国黄咖哩酱，传统的颜色。煮咖哩牛肉要多点汁，这样可以浇饭一起吃，特别好味道。要注意的是，牛肉不能选得太瘦，在这里我用的是澳洲的牛肋条肉，煮出来特别的香滑，不象普通牛肉那么粗糙。咖哩牛肉的汁要比较粘稠才算成功，这里加了椰浆和黄油，还有咖哩酱都能使汁变得粘稠，用来浇饭再好不过了。

地道的泰国风味【泰式咖哩牛肉】

材料：牛肋条肉、土豆、红萝卜、洋葱、泰国黄咖哩酱、250m1泰国椰浆、泰国鱼露、黄油

泰式咖哩牛肉的做法

1、锅里烧热水关火，放牛肋条肉飞下水；

2、锅烧热放黄油，放入牛肋条肉下去翻炒一会，再倒入黄咖哩酱一起炒香；

3、加入些水，再倒入一半的椰浆，烧开倒入压力锅焖20分钟；

4、焖好的牛肉连汤汁一起倒入锅里，倒入红萝卜和土豆块；

5、倒入剩下的一半椰浆和适量鱼露，一起焖到土豆和红萝卜快焖软；

6、倒入洋葱，一起焖好关火加盐。

健康饮食网小提示

土豆和牛肉能一起吃:不但味道好，且土豆含有丰富的叶酸，起着保护胃黏膜的作用

白菜和牛肉能一起吃:素荤相配，互为补充，营养全面、丰富，具有健脾开胃的功能效，特别适宜虚弱病人经常食用。对于体弱乏力、肺热咳嗽者有辅助疗效