感觉工资好久没涨过，而市场物价却是蹭蹭地上窜。记得去年新浪有举办一个”33.3”元搞定营养丰富的三菜一汤，现在再做的话感觉会有点棘手了呢。没有开源的渠道，只能节流了。这天听单位的能干主妇传授了一骨两吃的省钱菜—孜然寸骨，回家试做了两回，没想到大受欢迎，现在就一起共享吧！

香喷喷的骨儿一上桌，儿子就一下啃了两支，意犹未尽。

孜然寸骨

材料：寸骨6根，冬瓜1斤，干贝20克，生姜﹑大蒜﹑料酒﹑糖﹑孜然粉适量。

孜然寸骨的做法

1、寸骨洗干净后冷水下锅去除血沫；

2、过水后的排骨用水冲洗后，加水大火烧后，小火焖煮30分钟；

3、将寸骨捞起沥干水分，每根骨头都横切几刀；

4、装入盆中放生抽，料酒，大蒜，姜片，糖，孜然码味3小时；寸骨汤另用；

5、腌好后取出，将土豆切条水冲去淀粉，放进有腌汁的盆中浸润一下；

6、烤箱预热200度，在寸骨上刷一点油，进烤箱烧烤；

7、10分钟后取出翻面再烤一次；

8、冬瓜削皮切块，加入寸骨汤，加数粒干贝，煮至冬瓜透明即可。

9、再烤五分钟后，即可出炉，表面再洒些孜然粉，葱花，即食。

煮寸骨的汤留下来，加几片冬瓜，几粒干贝，味道清爽备儿赞！

寸骨指猪后腿上的寸骨（每头猪只有两根寸骨），营养价值颇丰。其中寸骨中必需氨基酸含量及利用率较高。肉类中还含有丰富的B族维生素。提供人体生理活动必需的优质蛋白质、脂肪，尤其是丰富的钙质可维护骨骼健康。具有滋阴润燥、益精补血的功效；适宜于气血不足，阴虚纳差者。

孜然具醒脑通脉，降火平肝等功效，能祛寒除湿，理气开胃，驱风止痛，对消化不良，胃寒疼痛、肾虚便频均有疗效；用孜然调味菜肴还能防腐杀菌。