豆渣洋葱猪肉丸的做法
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这个丸子应该是很久之前做的吧,豆渣、猪肉,特别是加入了洋葱之后,味道变得特别的香。以前从未用洋葱做过炸丸子,但是我想如果你吃过炸洋葱圈的话,对于炸洋葱的味道应该不陌生的,洋葱的加入一是丰富了口感,二是增香了味道。
豆渣洋葱猪肉丸
原料:五花猪肉馅、豆渣、洋葱、比例大约为1:1:1
调料:盐、五香粉、花生油、鸡蛋清一个、面粉少许
豆渣洋葱猪肉丸的做法
1、准备好肉馅、磨豆浆之后的豆渣、洋葱切成小丁。
2、把豆渣倒入肉馅盆中,用手搅拌、摔打上劲,使肉馅和豆渣充分的融合在一起,加入盐和五香粉拌匀。
3、加入洋葱丁,搅拌均匀。
4、加入一个鸡蛋清拌匀后,根据浓稠度加入适量的面粉拌匀。
5、用手取一份拌好的丸子糊糊,团成圆球状,放入热油中炸至金黄色即可。
特别提示
1、在搅拌肉馅和豆渣的时候一定要搅拌上劲,这样在炸至丸子的时候才不会散。
2、加入一个蛋清和少许的面粉可以起到很好的粘合作用,但是面粉的量一定要少不要多,试试只要是能够轻松的抓起一块丸子糊糊团成球状即可,否则会影响口感。
健康饮食网小提示
洋葱和猪肝、猪肉或鸡蛋能一起吃:为人体提供丰富的营养成分,对于预防高血压、高血脂、脑出血非常有效
苹果和洋葱能一起吃:具有保护心脏的功效,减少心脏病的发病率
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