红烧冬瓜

食材：冬瓜、香葱、蒜瓣；

红烧冬瓜怎么做好

1、冬瓜去皮、去籽（瓜瓤可不去），清洗，切成厘米见方的小块；

2、蒜瓣、香葱切碎末；

3、坐锅热油，爆香蒜末，入冬瓜块，煎至表面微黄，加一碗温水，没过冬瓜块，放适量盐、蚝油、老抽（老抽可多点，便于上色），焖煮至冬瓜块变微透明，撒一点糖提鲜；关火，撒上葱花即可起锅装盘。

这道简单快手菜，蚝油、老抽缺一不可，至于盐、蚝油、老抽的多少，看各家口味咸淡和煮妇们的手感了。

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