春笋营养丰富，这个季节正好是春笋的收获季节，又鲜又嫩，美味可口。油焖春笋是杭州的一道名菜，主要体现为油多糖多，色泽红亮，鲜嫩爽口。

油焖春笋做起来相当简单，不用加很多调料，因为其他调料会掩盖春笋本身独特的鲜美味道。我做的时候，根据自己的口感糖加得少，加了半个红柿子椒，个人更喜欢这种搭配。油焖春笋是简单而美味的菜肴，就算是零厨艺，也能做出这道杭州名菜哟，动心了，就来试试吧......

油焖春笋

主料：春笋200克

配料：红柿子椒半个

调料：油适量、酱油适量、白糖适量

油焖春笋的做法

1、准备好原材料

2、春笋切成片

3、红柿子椒切成条

4、锅里水烧开，放入春笋焯水，再次煮开一分钟就捞出

5、捞出的春笋过凉水

6、锅里放入适量油，烧到6成热

7、放入春笋快速翻炒

8、加入白糖、酱油，少许水，翻均匀

9、盖上盖子焖煮四分钟左右

10、加入红柿子椒，翻炒入味

出锅了