(图)干煸四季豆怎么做
[导读]:(图)干煸四季豆怎么做的做法,(图)干煸四季豆怎么做怎么做,(图)干煸四季豆怎么做,请看步骤吃货必学下饭菜干煸四季豆主辅料:四季豆半斤、肉末50克、大蒜四瓣、干红辣椒
吃货必学下饭菜——干煸四季豆
主辅料:四季豆半斤、肉末50克、大蒜四瓣、干红辣椒6枚、生姜一片、花椒15颗、生抽适量、盐适量、白糖少许、食用油适量、料酒适量
干煸四季豆的做法
1、大蒜去皮,干红辣椒洗净
2、把辣椒切成段,生姜切沫,蒜瓣拍碎
3、肉沫剁好以后加少许料酒,生抽腌制10分钟
4、四季豆摘去两头以及把两边的筋抽去,折断,四季豆买的越嫩越好哦
5、炒锅放略多一点的油,放心,四季豆不怎么吸油,油烧热以后放入四季豆翻炒
6、翻炒至四季豆表皮起皱略发黄盛出备用
7、锅里留底油,放入肉沫,先别急着翻炒,等肉沫变色,蛋白质凝固了再去翻炒,这样就不会粘锅
8、肉沫煸香以后翻到一边
9、放入姜末,蒜瓣,辣椒,花椒等爆香
10、把香料跟肉沫一起翻炒均匀
11、放入煸过的四季豆一起大火快速翻炒
12、加盐,少许白糖炒匀即可出锅,习惯吃味精的可以放味精
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