春季里是万物复苏的季节，也是一些小海鲜产卵繁衍的季节。这个季节的琵琶虾也是最为肥美的季节，尤其是母琵琶虾那一根非常鲜美的虾籽是我最为喜爱的，所以每到这个季节买一些琵琶虾回来解解馋是我必须做的事情。

活的琵琶虾一般煮煮蒸蒸就很鲜美了，今天不过我要换一种做法，让琵琶虾来一个华丽的转身，PK一下现如今比较走红麻辣小龙虾。

馋嘴琵琶虾

美食食材：活母琵琶虾500克，葱姜蒜片各10克

调味料：九九红火锅底料50克，酱油10克，糖3克，麻椒50克，干辣椒50克

馋嘴琵琶虾的做法

1、先将琵琶虾入蒸锅蒸制2分钟，取出用剪刀剪掉琵琶虾的爪和尾刺；

2、炒锅烧热加入花生油，放入火锅底料炒化掉；

3、接着加入葱姜蒜片，麻椒和干辣椒炒香，烹入酱油，加入适量汤水煮开，下入剪好的琵琶虾慢火煮制入味即可取出食用。

美食小贴士

1、这个季节选用母的琵琶虾比较肥美，一定要挑选活的琵琶虾，母的琵琶虾脖子上有三道白杠，也就是我们土话说的带着围脖的琵琶虾。

2、将活的琵琶虾提前入蒸锅蒸制以后再剪掉爪子，这样才会保证琵琶虾的鲜味不流失，因为最后还要烧制，所以蒸制时间不要太久。

香麻爽辣的琵琶虾，吸吮一口它的皮，就会被那一口麻辣给深深吸引住，剥去琵琶虾那厚厚的外皮，那一根从头贯穿到尾部的虾籽更加使你深深爱到心里，这个季节吃点琵琶虾，尤其是麻辣的琵琶虾，慢慢滴感受到火热的夏季来到就会不远了！

健康饮食网小提示

虾和白酒能一起吃:具有补肾壮阳、开胃化痰的功效，适用于男子肾虚、早泄、阳痿，妇女肾虚血少，性欲冷淡等症。把虾与少量白酒同煮，可将其所含的有益成分充分地溶于酒中，保留住虾的营养成分。

虾和枸杞能一起吃:有补肾壮阳之效，而且对阳痿、遗精、早泄、尿频等症也有一定疗效。