瑶柱功能滋阴补肾，含丰富蛋白质和少量碘质，功效与海藻、海带接近，但它含有非常浓郁的香味，味道更可口、更鲜美，无论做主料或配料都能突出或增添菜肴的美味。

广东人无论煲汤、煲粥都喜欢放点瑶柱在里面以增添鲜味；要记住一点泡瑶柱的水不要倒掉，用来打汤或者煮饭都很不错的......

瑶柱蛋炒饭

材料：瑶柱、鸡蛋、白饭、葱花、红圆椒粒、色拉油

调味：盐

瑶柱蛋炒饭的做法

1、瑶柱泡透并撕成小丝，蛋打成蛋液

2、热锅，烧热油，下晾去水份的瑶柱丝炒至酥香

3、投下白饭与盐中火炒，直至饭粒粒油亮

4、下蛋液炒透

5、最后下葱花、红圆椒粒

6、所有材料稍炒均匀，关火即可装盘食用

健康饮食网小提示

黄花菜和猪肉或鸡蛋能一起吃:给人体提供丰富的营养成分，治疗多种疾病

西红柿和鸡蛋能一起吃:满足人体对各种维生素的最大需要，具有一定的健美和抗衰老作用