升级版鲍鱼蒸蛋

这个父亲节是个感伤季，因为爸爸去年就离开了我们，爸爸很爱做菜，每次回家爸爸都会给做我爱吃的鲍鱼蒸蛋，鲜嫩的蒸蛋上点缀着几个小鲍鱼，营养又美味！

鲍鱼蒸蛋

材料：鸡蛋3个、鲍鱼5只、葱丝、红椒粒、盐、味极鲜酱油、温水适量

鲍鱼蒸蛋的做法

1、准备材料

2、鸡蛋碗中打散，加入1.5-2倍的温水，调入适量盐搅拌均匀

3、用筛网将蛋液过滤几次，这样做出来的蒸蛋才细腻

4、蒸碗包上保鲜膜，在上面用牙签叉几个洞，放入烧开的锅用中小火蒸五分钟左右

5、这时候处理鲍鱼，杀鲍鱼只需用开水一烫，肉和壳就很好分离了，下面一个肠包不要了，取下鲍鱼肉，用牙刷把黑边圈刷洗干净，在上面划上一些十字刀

6、等蛋液表面稍凝结，打开保鲜膜，摆上鲍鱼，再盖上保鲜膜蒸至熟

7、在蒸好的蛋上浇一大勺味极鲜酱油

8、撒上葱花和红椒粒

9、美味上桌！

升级版的蒸蛋，吃着怀念爸爸的味道！

健康饮食网小提示

竹笋和鲍鱼能一起吃:滋阴益精，清热利尿，对白内障有一定疗效

鲍鱼和竹笋能一起吃:此菜滋阴益精，清热利尿。适用于阴虚内热引起的体热、干咳，对白内障有一定疗效。